1월의 ‘제철 과일’ 감귤과 딸기에 대하여... 찬바람이 부는 겨울철은 면역력이 약해져 감기 등 각종 질환에 걸리기 쉬운데요. 이럴 때 일 수 록 풍부한 영양소를 섭취하는 것이 중요합니다. 철을 맞은 과일은 당도가 높을 뿐 만 아니라, 비타민 등 영양소도 매우 풍부한데요. 오늘은 농람축산식품부가 엄선한 ‘건강한 1월의 먹거리’ 제철 과일을 소개하겠습니다. 먼저 비타민이 가득한 새콤달콤 감귤’이 있는데요. 감귤에는 비타민C가 다량 함유되어 있어 감기 예방에 탁월한 효과가 있고요 신맛을 내는 구연산은 젖산을 분해해 피로를 줄이고, 스트레스를 완화시켜 줍니다. 그 밖에 다양한 성분이 피부 주름 및 기미, 잡티 개선에도 도움을 준다고 합니다. ‘혈관의 로맨티스트’라고도 불리는 딸기는 대표적인 레드 푸드 중 하나..

건강한 겨울을 보내기 위한 필요한 영양소 함유식품을 알아 보았습니다. '치트시트닷컴'이 겨울을 건강하고 행복하게 보내기 위해 필요한 영양소 5가지와 함유 식품을 소개했다. 1. 비타민 D: 달걀, 참치, 우유비타민 D는 신체의 면역체계를 최상의 상태로 유지하는 데 아주 중요한 요소다. 연구 에 따르면, 비타민 D가 부족한 사람은 감기에 걸릴 가능성이 24~36% 높아지는 것으로 나타났다. 비타민 D는 햇빛을 통해 자연적으로 흡수할 수 있다. 하지만 낮 시간이 짧고 햇빛이 강렬하지 않은 겨울에는 달걀노른자나 좋은 지방이 풍부한 참치, 연어 등의 생선, 우유 등의 식품을 통해 보충하는 것도 좋다. 2. 철분: 소고기, 시금치, 흰콩철분 결핍으로 빈혈증 등에 걸리면 면역력이 약화 돼 감염이 증가한다. 또 철분..

건강에 좋은 흰색 채소 4가지 연구 결과에 따르면, 여러 색깔의 음식을 골고루 먹어야 건강에 도움이 된다. 이와 함께 웰빙 문화가 정착하면서 색깔별로 몸에 좋은 음식에 대한 관심이 나날이 높아지고 있다. ‘허프포스트닷컴’ 자료를 토대로 컬러 푸드(색깔먹거리) 중 건강에 좋은 하얀색 채소를 알아본다. 1. 양파 양파 껍질에는 항염증 작용을 하는 케르세틴이라는 물질이 풍부하게 들어있다. 이 물질은 관절염 증상을 완화하고 암, 심장질환, 당뇨병 등의 위험도를 낮추는 역할을 한다. 바깥껍질로 갈수록 케르세틴 함유량이 높아지므로 육수를 낼 때는 가급적 껍질째 통째로 넣고 끓이는 것이 좋다. 2. 감자 감자는 다른 채소나 과일보다 칼륨 함유량이 높고 섬유질, 비타민 C, 비타민 B6, 마그네슘, 철분 등의 영양소도..

흑석도 중앙대병원 중앙관(본관) 지하1층 편의시설들이 모여있는 곳에 위치하고 있습니다. 주방은 오픈형고 청결하고 깔끔합니다. 맛집이라고 하기엔 그렇고 솔직히 그럭저럭 먹을만 합니다. 다음에 방문하면 비빔밥이나 뼈 해장국을 먹어 볼려고 합니다.

다이어트에 좋은 군고구마 만드는 법과 겨울철 최고의 간식 군고구마의 효능에 대해 알아보았습니다. 겨울철의 대표 간식 군고구마! 삶거나 찐 고구마와는 달리 맛있습니다. 군고구마가 특히 더 단맛이 나는 것은 고구마에 열이 가해지면서 녹말이 당분으로 변하기 때문인데 굽는 온도를 60도 정도로 유지하면 가장 맛 좋은 군고구마를 먹을 수 있습니다. 반대로 냉장 보관하면 당분이 다시 녹말로 바뀌어 단맛이 줄어들게 됩니다. 가스레인지에 은박지, 호일을 깔고 군고구마을 넣고 20분마다 뒤집어 주니 1시간이면 타지도 않고 맛있는 군고구마를 먹을 수 있더군요. ■군고구마의 효능 1. 섬유질이 풍부해 배변을 촉진시키는 작용을 하므로 정장 작용 및 피로 해소와 식욕증진에 효능이 있다 2. 고구마에 굉장히 많이 함유되어있는 칼..

황금레시피, 잔치국수 맛있게 만드는법, 육수 만드는법에 대해서 알아보았습니다. ※ 면과 육수 각각 3인 기준의 레시피입니다. ※ 큰 술은 어른용 수저로 수치화한 레시피입니다. ※ 시중에 판매되는 생면도 가능합니다. 면 재료: 생면 3인분(450g), 물 3,000CC(200CC 맥주컵 15개 분량), 소금 반 큰 술 ■면 조리 방법 및 순서 1. 강한 불에서 소금을 넣고 물을 끓인다. 2. 끓는 물에 생면을 넣고 두 차례 찬물(맥주컵 반 컵)을 넣어준다. 3. 마지막으로 면이 끓어오를 때, 약한 불로 줄이고 30초 뒤에 면을 건진 다음 차가운 물에 헹군다. 4. 헹군 면을 처음 끓인 물 또는 뜨거운 물에 다시 한 번 두세 차례 데친다. 육수 재료: 물 3,000CC(200CC 맥주컵 15개 분량), 무 ..

2020년 1월 4일(토) 오후 6시 2020년 물미회(제주도 성산읍 고성리 모임) 정기총회가 있어 가락시장에 만찬식당에 다녀왔습니다. 가보니 예전에 친구들과 송년회를 한적이 있는 곳이더군요. 방어회와 모듬회를 시켰으나 전부 먹지 못하고 남겼습니다. 남긴 이유는 이글을 읽는 분이 상상에 맡기겠습니다. 회장과 총무가 오후 4시에 주문을 했는데 6시가 다 되어도 상차림이 안되었다고 합니다. 조개탕은 너무 맵고 청양고추를 얼마나 넣었는지 칼칼했습니다. 보통 요리를 못하는 사람들이 맵고 짜게 만든다고 하는 게 맞나 봅니다. 매운맛 짠맛으로 음식 본연이 음식 맛을 덮어 버리거든요. 만찬 식당이 매운탕 맛집, 상차림 맛집, 깔끔하고 예쁜 인테리어가 특징인 가락시장에서 분위기가 가장 좋은 집이라고 홍보는 하고 있는데..